Zutaten: 150-200 g Eiswürfel, Papierfilter V-60, 15-18 g Kaffeemehl, heißes Wasser

Vorbereitung: Setze den Papierfilter in den Handfilter ein und spüle diesen dann mit heißem Wasser aus, um den Papiergeschmack zu entfernen und den Filterhalter vorzuwärmen. Schütte nun das heiße Wasser vom Auspülen weg. Fülle als nächstes deine Kaffeekanne oder Tasse mit 150-200 g Eiswürfeln und stelle deinen Handfilter darauf.

Kaffee mahlen: Mahle 15-18 g Kaffee frisch. Der Mahlgrad sollte mittelgrob sein, ähnlich wie die Körnung von Meersalz.

Kaffee einfüllen: Gebe das gemahlene Kaffeepulver in den Papierfilter und schüttele den Handfilter leicht, um das Kaffeepulver gleichmäßig zu verteilen.

Vorbrühen (Blooming): Gieße langsam etwa 30-40 ml heißes Wasser auf das Kaffeepulver, sodass es vollständig benetzt wird. Lasse den Kaffee dann etwa 30-45 Sekunden vorquellen. Dies löst CO₂ und verbessert den Brühprozess.

Hauptaufguss: Gieße das restliche Wasser in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig auf das Kaffeepulver. Achten dabei darauf, den Wasserstrahl nicht direkt auf den Filterrand zu richten. Gieße in Intervallen und halte den Wasserspiegel im Filter konstant. Der gesamte Brühvorgang sollte etwa 2:30 bis 3:30 Minuten dauern.

Abkühlen: Während der Kaffee durch den Filter läuft, schmilzt das Eis und kühlt den frisch gebrühten Kaffee sofort ab.

Genießen: Entferne den Handfilter und rühre den Iced Handfilter leicht um, so wird eine gleichmäßige Verteilung der Aromen gewährleistet. Serviere den Kaffee sofort oder füge bei Bedarf noch einige Eiswürfel hinzu, um ihn weiter zu kühlen.