Night Owl Coffee Roasters
Brombeere
Brombeere
Alle Preise sind Endpreise. Gemäß § 19 UStG wird keine Umsatzsteuer erhoben.
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Hier haben wir einen besonders fruchtigen Espresso für euch. Angebaut wird dieser Kaffee von Edwin Noreña, einer Koryphäe seines Gebiets. Nach der Ernte wird dieser Kaffee per Kohlensäuremaischung fermentiert. Dabei wird der Kaffee in Tanks eingeschlossen und mit Kohlenstoffdioxid versetzt. Dieses Verfahren stammt ursprünglich aus der Weinverarbeitung. Zusätzlich wird der Kaffee mit dem sogenannten "Mosto" co-fermentiert, dadurch erhält er seine außergewöhnlichen Noten.
Aroma/Röstgrad
Aroma/Röstgrad
Aroma: Sehr fruchtige Geschmacksnoten, mit angenehmer Säure.
Röstgrad: Mittlere Röstung.
Infos
Infos
Anbauland: Kolumbien, Quindio
Farm: Campo Hermoso
Farmer: Edwin Norena
Anbauhöhe: 1750 Meter
Varietäten: Caturra
Aufbereitung: Carbonic Maceration/Co-Fermentation
Importeur: Colombian Spirit
Hinweis: Ganze Bohnen
Wir zahlen für diesen Rohkaffee 28.90€ pro kg.
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Rezeptvorschlag:
Siebträger/Bialetti
Dieser Espresso begeistert mit intensiven Fruchtnoten und einer lebendigen, aber angenehmen Säure. Präferierst du säurearme Kaffeesorten empfehlen wir unsere anderen Espressoröstungen, die sich durch mildere Aromen auszeichnen.
Bei 28 Sekunden und einer Ratio von 2,5 bekommen wir hierbei die besten Ergebnisse. Auch als Macchiatovariante schmeckt uns dieser Kaffee einfach wunderbar.
Amazing!