Night Owl Coffee Roasters
Mexiko Robusta
Mexiko Robusta
Alle Preise sind Endpreise. Gemäß § 19 UStG wird keine Umsatzsteuer erhoben.
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Kurzüberblick:
Dieser Kaffee ist ein Robusta, der mit seinem sanften Geschmack glänzt. Er hat ein sehr ausgewogenes Aromaprofil, ist nicht zu wuchtig und besticht mit seiner zarten Süße. Er hat eine wunderschöne dicke Crema, eignet sich als reiner Espresso aber auch in Verbindung mit einem Kaffee/Milch Gemisch jeder Art. Lasst euch von unserem Mexiko Robusta überzeugen.
Aroma/Röstgrad
Aroma/Röstgrad
Aroma: Leicht würziger Geschmack, der an Pfeffer erinnert, und intensive Schokoladennoten.
Röstgrad: Mittlere bis dunkle Röstung.
Infos
Infos
Anbauland: Mexico, Chiapas
Farm: Farm Fulda
Farmer: Rainer Boehme
Anbauhöhe: 700-900 Meter
Varietäten: Romex
Aufbereitung: Washed
Importeur: Colombian Spirit
Hinweis: Ganze Bohnen
Wir zahlen für diesen Rohkaffee 5.19€ pro kg.
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Rezeptvorschlag:
Siebträger/Bialetti
Diesen Espresso behandeln wir etwas anders als reinen Arabica. Wir versuchen die Kessel- und Brühgruppentemperatur durch längeres flushen etwas herunterzukühlen und möchten zudem eine kürzere Durchlaufzeit erzielen. Um das zu erreichen mahlen wir unseren Kaffee einfach etwas gröber. Input sind bei uns ca 18.5 g bei einer 1:2 Ratio, was bedeutet, dass wir einen Output von 37 g auf 23-26 Sekunden erzielen. Dadurch bekommen wir einen wunderbaren runden, süßen Espresso mit ordentlich Wumms.
Zudem trinken wir diesen Espresso sehr gerne in Verbindung mit Milch als Flatwhite oder auch Espresso Macchiato, so schmeckt er für uns wie eine Mischung aus Kaffee und heißer Schokolade. Probiert es gerne mal aus.
Ein sehr feiner Robusta, der schon fast ein Arabica sein könnte :).
Sehr fein!
Perfekt ausgewogener Geschmack!