ÜBER UNS
Hier erfährst du mehr darüber, wie wir unsere Leidenschaft in eine kleine Rösterei verwandelt haben und natürlich auch etwas über uns.
Herzlich Willkommen bei Nightowl Coffeeroasters aus Freiburg im Breisgau.
In unserer kleinen Rösterei vereinen wir Leidenschaft, Handwerk und höchste Qualität, um euch ein besonderes Kaffeeerlebnis zu bieten. Unsere Bohnen werden sorgfältig ausgewählt und fair gehandelt. Jede Charge wird in kleinen Mengen schonend geröstet, um Geschmacksnuancen herauszuarbeiten, die einen wirklich besonderen Kaffee ausmachen.
Welcher Kaffee passt zu mir?
-
Fruchtige/helle Röstungen:
ZU UNSEREN FRUCHTIGEN RÖSTUNGENDu kennst dich in der Welt des Spezialitätenkaffees schon etwas besser aus und suchst fruchtige Filterkaffees und hell geröstete Espressi, dann bist du hier genau richtig! Bei diesen Kaffees handelt es sich um außergewöhnliche Varietäten, die nach unseren persönlichen Präferenzen ausgewählt werden und häufiger wechseln. Also schau immer mal wieder bei uns vorbei, der nächste Kaffee lässt nicht lange auf sich warten!
-
Klassische Röstungen:
ZU UNSEREN KLASSISCHEN RÖSTUNGENDu suchst nach klassischen Röstungen mit wenig Säure und einer starken Süße? Dann sind diese Kaffees perfekt, um in die Welt des Spezialitätenkaffees einzutauchen. Du kannst natürlich auch gerne unsere fruchtigeren Röstungen probieren, diese haben aber oft einen höheren Säuregehalt und können wenn, du das nicht gewöhnt bist, zu intensiv schmecken. Aber auch diese Kaffees sind auf jeden Fall einen Versuch wert!
Woher beziehen wir eigentlich unsere Kaffees und wird dieser auch fair gehandelt?
Unsere Kaffees werden mit großer Sorgfalt ausgewählt und die Importeure, mit denen wir zusammenarbeiten, teilen unsere Werte. Dabei geht es uns nicht nur um eine faire Bezahlung in den Anbaugebieten, sondern auch um die Förderung sozialer und umweltfreundlicher Projekte vor Ort. Das bedeutet, dass unsere Kaffees aus nachhaltiger Landwirtschaft stammen, die sich zudem bemüht, Monokulturen zu reduzieren. Die von unseren Importeuren gezahlten Gelder kommen direkt bei den Farmer*innen an und alle Transaktionen sind transparent. Unsere Importeure fungieren somit als logistische und soziale Stütze für die Kaffeefarmen, indem sie einen fairen Handel und den Vertrieb in andere Teile der Welt ermöglichen.
Im Bereich des Spezialitätenkaffees sind solche Standards nicht nur erwünscht, sondern werden auch streng kontrolliert. Alle von uns bezogenen Kaffees erfüllen den von der Specialty Coffee Association geprüften Mindestwert von 80 Punkten, um als Spezialitätenkaffee zu gelten.
Bilder/Rezepte
Wir versuchen unsere Erfahrungen visuell mit euch zu teilen, fotografieren aber auch einfach gerne. Schauts euch doch einfach mal an. Zudem könnt ihr durch unsere Lieblingsrezepte stöbern, es kommt immer mal was Neues dazu.
Unsere Werte
-
Wertschätzung
Wir gehen wertschätzend mit den Produkten um, die wir durch die harte Arbeit anderer Menschen erhalten können. Zudem sind wir uns sozialer und ökonomischer Dependenzstrukturen in unserem Bereich bewusst und versuchen mit diesen verantwortungsvoll umzugehen.
-
Transparenz
Wir wollen auch mit euch so transparent wie möglich sein, dies fängt bei unseren Lieferanten an und hört bei unseren Gewinnmargen wieder auf. Auch Probleme vor die wir gestellt werden möchten wir kommunikativ mit euch teilen um zu einer besseren Lösung zu gelangen.
-
Fortschritt
Unsere Arbeit ist keine Perfektion. Wir stehen jeden Tag vor neuen Hürden, wachsen und lernen an den Sprüngen die wir vollziehen und bewegen uns mit der Zeit. Wir werden viel Neues ausprobieren und uns versuchen jeden Tag zu verbessern, das sind unsere Ambitionen.
Let customers speak for us
from 26 reviewsDie Co-Fermentation erweitert das Geschmacksspektrum um ungewöhnlich starke Aromen. Für mich, in diesem Fall, nach Zimtschnecke :) Eine ganz neue Erfahrung.
Cofermentierter Kaffee ist manchmal so eine Sache: Hier eine richtig gute. Schmeckt im Flat White oder Cappuccino wie eine Zimtschnecke, ohne aufdringlich zu sein. Sehr empfehlenswert.
Diese Espressoröstung ist einfach herausragend! Schon beim Öffnen der Packung verströmt sie ein intensives, verführerisches Aroma, das Vorfreude auf den ersten Schluck weckt. Die Bohnen sind perfekt geröstet, mit einem gleichmäßigen Farbton, der für höchste Qualität spricht.
Geschmacklich überzeugt dieser Espresso auf ganzer Linie: Ein vollmundiges, harmonisches Zusammenspiel aus kräftigen, schokoladigen Noten, begleitet von einer feinen Süße. Die Crema ist wunderbar dicht und goldbraun – ein Zeichen für die exzellente Röstung und Frische der Bohnen.
Die Balance zwischen Säure und Bitterkeit ist perfekt abgestimmt, sodass jede Tasse ein Genussmoment ist.
Fazit: Eine Espressoröstung auf höchstem Niveau, die mit Tiefe, Aroma und Perfektion begeistert. Für Kaffeeliebhaber eine absolute Empfehlung – ich werde definitiv wieder bestellen!
Kaffe überzeugt mit toller Süße und spritziger Fruchtigkeit. Toll!
Wirklich eine tolle Röstung! Passt wunderbar als Espresso aber auch als Milchgetränk.
Jetzt habe ich den richtigen Kaffee für mich gefunden. Ideal für die French Press, super verträglich und geschmacklich perfekt!
superlecker!
Ein sehr feiner Robusta, der schon fast ein Arabica sein könnte :).
Sehr fein!
Sehr geiler Kaffee, macht richtig spaß!
Amazing!
Super fruchtig. Ein toller fermentierter Kaffee.
Fruchtig, spritzig und einfach lecker...
Toller Kaffee!
Fruchtig, exotische Geschmacksnote!
Sehr praktische, wiederverschließbare Verpackung.
Sehr leckerer Kaffee!
Mild im Geschmack, feine Schokoladennote.
Sehr praktische, wiederverschließbare Verpackung.